Pimpinelle Sanguisorba-minor
Die Pimpielle, auch kleiner Wiesenknopf genannt ist in Süd-,West und Mitteleuropa beheimatet. Sie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und kann in milden Lagen das ganze Jahr über geerntet werden. Sie ist ein unverzichtbarer Besatndteil der grünen Frankfurter Soße. Ihre frisches , leicht nussiges Gurkenaroma verfeinert auch Kräuterquark, Salate oder Dips.
Die Pimpinelle ist Winterhart und fühlt sich an einem sonnigen Standort sehr wohl. An den Boden stellt Sie keine besonderen Ansprüche.
