Thymian ist nicht nur eine interessante Gewürzpflanze, sondern auch eine wichtige Heilpflanze im Bereich Husten und Desinfektion. Bis in den Winter hinein kann man frische Blätter ernten. Die kleinen Blätter lassen sich ziemlich leicht vom holzigen Stängel.
Provenzalische Kochrezepte kann man sich ohne Thymian kaum vorstellen. Thymian passt ideal zu Knoblauch, Oliven, Auberginen, Tomaten, Paprika und Zucchini. Eine weitere Stärke liegt in seiner heilsamen Wirkung auf die Atmungsorgane.Gewürz-Thymian riecht stark würzig und schmeckt herb-aromatisch mit einer milden, pfeffrigen Schärfe. Gewürz-Thymian passt hervorragend zu Grillfleisch, Fisch, Ragouts und Kartoffeln. Er darf in mediterranen Gemüsegerichten mit Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika nicht fehlen.
Ein Rezeptipp von uns !
Zutaten:
-500 g kleine Kartoffeln
-2 EL Olivenöl
-2 Knoblauchzehen, gehackt
-1 TL frischer Thymian, gehackt
-Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
Den gehackten Knoblauch und den frischen Thymian zu den Kartoffeln geben. Gut vermischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln schön knusprig sind.
Die Thymian-Kartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
Das ist ein einfaches Rezept, das als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten serviert werden kann. Der Thymian verleiht den Kartoffeln ein würziges Aroma und die knusprige Textur macht sie zu einem köstlichen Genuss. Guten Appetit!
