Hokkaido Kürbis "Uchiki Kuri"
Der Hokkaido Kürbis "Uchiki Kuri" ist eine beliebte Kürbissorte, die ursprünglich aus Japan stammt. Er zeichnet sich durch seine leuchtend orange Farbe und seine charakteristische Form aus. Der Kürbis hat eine runde, leicht abgeflachte Form mit einer leichten Ausbuchtung an der Unterseite.
Die Pflanze des Hokkaido Kürbis "Uchiki Kuri" wächst als Rankpflanze und benötigt daher Platz zum Ausbreiten. Sie kann bis zu 2 Meter lange Ranken entwickeln. Die Blätter sind groß, herzförmig und grün. Die Kürbisse wachsen direkt an den Ranken und haben in der Regel einen Durchmesser von 15-20 cm und ein Gewicht von 1-2 kg.
Der Hokkaido Kürbis "Uchiki Kuri" hat eine dicke, feste Schale, die sich leicht mit einem Messer oder einem geeigneten Werkzeug öffnen lässt. Das Fruchtfleisch ist von leuchtend orangener Farbe und hat einen intensiven, süßlichen Geschmack. Es ist besonders cremig und eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen und nährstoffreichen Boden. Sie benötigt regelmäßiges Gießen, vor allem während der Wachstumsperiode. Die Kürbisse können im Herbst geerntet werden, sobald sie voll ausgereift sind. Es ist ratsam, die Ranken vor der Ernte zurückzuschneiden, um die Reifung der Kürbisse zu fördern.
Der Hokkaido Kürbis "Uchiki Kuri" ist eine robuste Kürbissorte, die relativ unempfindlich gegenüber Krankheiten und Schädlingen ist. Er ist auch gut lagerfähig und kann mehrere Monate lang an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
schinmal einen Kürbiskuchen gebacken??? NEIN??? Dann wird's Zeit
Rezept:
200g Kürbispüree (aus frischem Kürbis oder aus der Dose)
200g Mehl
150g Zucker
100g weiche Butter
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
1/4 Teelöffel Nelkenpulver
Eine Prise Salz
Optional: gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 23cm Durchmesser) mit etwas Butter oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Dann die Eier hinzufügen und gut mischen.
Das Kürbispüree zur Buttermischung geben und gründlich vermengen.
Nach und nach die trockenen Zutaten zur Kürbismischung hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Hier können Sie optional auch gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Die Kuchenmischung in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
Den Kürbiskuchen für etwa 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
Optional können Sie den Kürbiskuchen zum Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft garnieren.
Genießen Sie den köstlichen Kürbiskuchen als herbstlichen Leckerbissen!
