Baum Chili Capsicum pubescens "Rocoto Red"

Die Sorte Rocoto der bekannteste Namen für die vielen Sorten die unter Capsicum pubescens fallen. Diese Baum Chili stammt aus dem Hochland Südamerikas wo Sie schon seid mehreren Tausend Jahren kultiviert wurde und wird. Die Pflanze ist etwas resistenter gegen kühle Temperaturen und für den Anbau in unseren Breitengraden geeignet. Sie kann auch mal einen kurzen Nachtfrost vertragen, sie sollte aber ab Herbst frostfrei stehen da sie dauerhaften Frost nicht verträgt. Die Früchte des Baum-Chilis können in der Küche wie alle anderen Chilis eingesetzt werden. Viele Gerichte, beispielsweise Salsa, erhalten durch Baum-Chilis eine besonders fruchtige und exotische Note. Baum-Chilis sollten jedoch vorsichtig dosiert werden, da sie sehr scharf sind.